Coś pikantnego

Dziś przyrządzimy coś naprawdę mocnego-pikantny gulasz wieprzowy

Składniki:

*400 g łopatki wieprzowej bez kości, 

*1 cebula, 

*1 czerwona papryka, 

*1papryka chili, 

*4 ząbki czosnku, 

*1 łyżka estragonu, 

*łyżeczka słodkiej mielonej papryki, 

*300 ml czerwonego wytrawnego wina, 

*1 puszka krojonych pomidorów bez skórek, 

*6 łyżek oleju, 

*sól, 

*świeżo mielony kolorowy pieprz.

Przygotowanie:

Mięso myjemy i kroimy w średnią kostkę.Obraną cebulę, oczyszczona paprykę i papryczkę chili siekamy drobno. Dodajemy zmiażdżony czosnek.Tak przygotowane mięso i dodatki umieszczamy w garnku z rozgrzanym wcześniej olejem. Przyprawiamy solą i pieprzem. Składniki dokładnie mieszamy i dusimy powoli dodając 1/3 wina. W czasie duszenia często mieszamy.Gdy mięso zaczyna mięknąć, dodajemy pomidory z puszki wraz z zalewą. Mieszamy i dusimy jeszcze 25 min.

Najlepiej smakuje z kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym oraz dużą ilością wody do popicia.