Kurczak nadziewany szpinakiem

Do przygotowania kurczaka z nadzieniem szpinakowo – serowym potrzeba : 

Składniki nadzienia: 

*500g mrożonego szpinaku 

*100g startego parmezanu 

*łyżka masła 

*5 ząbków czosnku 

*2 białka z kurzych jaj 

*250 ml bulinu 

*sól, pieprz, gałka muszkatałowa
Oczywiście 1 dorodny kurczak

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy i po osuszeniu nacieramy z zewnątrz solą oraz pieprzem. Szpinak rozmrażamy i odciskamy wodę. Czosnek obieramy , kroimy w drobne plasterki. wrzucamy na rozgrzane masło i dodajemy szpinak. Następnie odstawiamy do ostygnięcia. Gdy szpinak sobie stygnie my bierzemy białka i delikatnie ubijamy. Łączymy z masą szpinakową, dodajemy parmezan i przyprawiamy. Tak przygotowaną masę wkładamy pomiędzy skórę a mięso kurczaka. Całość umieszczamy w rękawie do pieczenia. Polewamy bulionem i zawiązujemy rękaw na końcach nitką. Robimy na wierzchu 4 otwory szpilką. Wstawiamy do piekarnika o temperaturze 180 stopni Celsjusz na godzinę. 

 Bardzo dobrze smakuje z pieczonymi ziemniakami.