Zacznij liczyć kalorie, bo mniej kalorii, to lepsza pamięć.

Zmniejszenie kalorii w diecie o jedną trzecią poprawia pamięć - wykazali naukowcy niemieccy w grupie starszych pacjentów. Informację podało pismo „Proceedings of the National Academy of Sciences”.

Korzystny wpływ diety niskokalorycznej na zdrowie ludzi jest ostatnio przedmiotem zainteresowania naukowców. Doświadczenia na różnych zwierzętach wykazały bowiem, że może ona przedłużać życie i opóźniać pojawianie się wielu schorzeń wieku podeszłego. Na przykład u szczurów ograniczenie kalorii i zwiększenie ilości zdrowych tłuszczów w diecie, np. tłuszczów rybich czy oliwy z oliwek, poprawiało zdolności pamięciowe. Nie było jednak pewności, czy podobne efekty można uzyskać u ludzi.

Aby to sprawdzić, naukowcy z Uniwersytetu w Muenster przeprowadzili testy na 50 ochotnikach około 60. roku życia. Podzielono ich na trzy grupy - pierwsza była na dobrze zbalansowanej diecie, o normalnej zawartości kalorii; druga miała podobną dietę, ale ze zwiększoną (o 20 procent) zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych (zdrowych tłuszczów), jak oliwa z oliwek, czy tłuszcze rybie. Trzecia grupa była na diecie o 30 procent mniej kalorycznej niż zwykle.

Pacjenci wykonywali testy pamięciowe na początku badań i po trzech miesiącach. Okazało się, że zdolności pamięciowe dwóch pierwszych grup nie uległy zmianie, ale osoby jedzące mniej kalorycznie uzyskały lepsze wyniki w testach.

Badacze uważają, że poprawa pamięci była związana z obniżeniem się poziomu insuliny oraz związków odpowiedzialnych za stany zapalne, które szkodzą komórkom nerwowym. 

Z wcześniejszych badań wynika m.in., że insulina może mieć wpływ na obszary mózgu związane z zapamiętywaniem, a u osób ze źle leczoną cukrzycą typu II wysoki poziom insuliny wpływa na pogorszenie się sprawności umysłowej.

Naukowcy liczą, że ich praca pomoże zrozumieć przyczyny osłabienia pamięci i ogólnej sprawności umysłowej w starszym wieku. Może też zaowocować nowymi metodami zapobiegania zaburzeniom pamięci w starszym wieku, a nawet ich leczenia.

Jak ocenia rzeczniczka Brytyjskiego Stowarzyszenia Dietetycznego, „obniżenie kaloryczności diety o 30 procent to sporo dla osób o prawidłowej masie ciała i nie powinno być traktowane lekkomyślnie”. Dla ludzi z niedowagą może być nawet niebezpieczne. Istnieją poza tym dowody na to, że diety odchudzające mogą zakłócać funkcje mózgu i zdolność do zapamiętywania.Autorzy pracy przyznają, że duże ograniczenie kalorii w diecie starszych osób powinno być nadzorowane przez specjalistę - lekarza lub dietetyka. 

Bardzo ważne jest też, by osoba, która przejdzie na taką dietę spożywała odpowiednie ilości witamin, mikroelementów i innych składników odżywczych.

Pijmy sok z jabłek!

Jego właściwości mogą hamować rozwój Alzheimera.

Regularne picie soku z jabłek może przeciwdziałać zaburzeniom pamięci w starszym wieku - nawet tym najpoważniejszym, jak choroba Alzheimera, wynika z pracy na łamach pisma "Journal of Alzheimer's Disease".

Naukowcy z Uniwersytetu Stanu Massachusetts w Lowell już wcześniej przeprowadzili szereg badań na myszach, z których wynikało, że picie soku z jabłek pozwala gryzoniom lepiej zapamiętywać drogę w labiryncie, a także zapobiega związanemu z wiekiem osłabieniu pamięci.

W swoich  doświadczeniach ten sam zespół badaczy wykazał z kolei, że u myszy, które regularnie piły sok jabłkowy, powstawało mniej beta-amyloidu - związku odpowiedzialnego za tworzenie się toksycznych dla neuronów złogów w mózgu (tzw. płytek amyloidalnych). Struktury te są charakterystyczne dla mózgów osób chorych na Alzheimera i formują się najpierw w strukturach odpowiedzialnych za zapamiętywanie.

Codziennie przez miesiąc gryzonie wypijały sok jabłkowy w ilości, która u ludzi odpowiada dwóch szklankom tego napoju dziennie.

„Odkrycia te po raz kolejny potwierdzają, że ryzyko rozwoju chorób neurodegeneracyjnych w starszym wieku zależy zarówno od czynników genetycznych, jak i od diety. Wynika z nich, że regularne spożycie soku z jabłek nie tylko może poprawić funkcjonowanie mózgu, ale też opóźnić rozwój choroby Alzheimera i działać terapeutyczne” - komentuje prowadzący badania dr Thomas B. Shea.

Dieta zdrowego człowieka

Jedzenie to nie tylko rozkosz dla podniebienia. To także nasza broń w walce z przeziębieniem i grypą.
W okresie wiosennym nasz układ odpornościowy ma pełne ręce roboty, by obronić organizm przed atakiem licznych bakcyli. Jeśli więc nie chcemy kaszleć, kichać i walczyć z temperaturą przez większą część wiosny, postarajmy się, aby na naszych talerzach znalazło się wszystko, co dostarczy odporności „paliwa” do produkcji przeciwciał, niezbędnych do odparcia chorobotwórczych najeźdźców.

Czego nie może zabraknąć na naszych talerzach

Aby nasz układ odpornościowy dobrze pracował, musimy jadać w małych porcjach 4-5 razy dziennie, a w każdym posiłku powinny się znajdować owoce i warzywa. W codziennej diecie koniecznie muszą się znaleźć takie substancje, jak – oczywiście - witaminy C, E i B12 oraz kwas foliowy, a także trochę bardziej egzotycznie brzmiące miedź, cynk i kwercetyna. Na stałe powinien zagościć na naszych stołach czosnek i miód.

Witamina C stymuluje obronność organizmu. Najwięcej jest jej w owocach dzikiej róży, owocach cytrusowych, papryce, brokułach, pomidorach, cykorii. Witamina E zwiększa produkcję cząsteczek, zwanych cytokinami, które dają makrofagom i limfocytom hasło do obrony przed wirusami. Dużo witaminy E mają ziarna słonecznika, oleje roślinne, orzeszki ziemne, kiełki pszenicy, ziarna nie łuskane, orzechy, brokuły, czarne jagody, jajka, drób, ryby.

Kwas foliowy kontroluje pracę białych krwinek. Szukaj go w czerwonej fasoli i jaś, szpinaku, soku pomarańczowym, zielonych warzywach liściastych, roślinach strączkowych, orzeszkach ziemnych, nie łuskanych ziarnach, cykorii. Podobnie działa witamina B12. Znajduje się tylko w produktach zwierzęcych, najwięcej jest jej w jajach, mięsie, rybach i nabiale.

Miedź usprawnia dojrzewanie białych krwinek do ataku na mikroby. Nawet niewielki niedobór tego pierwiastka hamuje pracę układu odpornościowego. Bogatym jej źródłem są prażone orzeszki sojowe, groch, orzechy, nasiona słonecznika i dyni, warzywa, kasze i płatki oraz czekolada.

Kwercetyna unieszkodliwia wolne rodniki. Duże ilości tej substancji posiada cebula, jabłka ze skórką, czarna herbata, czosnek, papryka, owoce, jagodowe, winogrona, pomidory, papryka winogrona.

Cynk odpowiada za ilość i sprawne działanie białych krwinek. Gdzie warto go szukać? W mięsie (głównie wołowym), polędwicy wieprzowej, grochu, kaszach i płatkach, roślinach strączkowych.

Miód pokrywa błonę śluzowa, wyłapuje bakterie i uniemożliwia im rozmnażanie się. Czosnek zaś ma silne właściwości antybakteryjne i antywirusowe.

Mądrość wschodu przeciw przeziębieniu

Aby uniknąć zachorowań można „zaprząc” do pomocy wschodnią mądrość – należy się opierać o produkty, pochodzące z własnego kraju, jako najbardziej przyjazne dla organizmu. Mimo jednak korzystania z lokalnego targu warzywnego, gotowanie zgodnie z zasadą jedności ciała i duszy, wysnuwaną przez wschodnich mędrców pomaga tak energetyzować jedzenie, że swoim potencjałem dostarcza nam sił do walki z chorobą. 

Nasza dieta powinna być przystosowana do zmieniających się pór roku: zimą powinniśmy jeść więcej pokarmów rozgrzewających wewnętrzną energię, np. kaszy gryczanej. W okresach przejściowych wschodni mędrcy radzą sięgnąć po proso. Na stole powinny gościć trzy ciepłe posiłki dziennie, potrawy powinny być dłużej niż zwykle zapiekane, gotowane, pieczone i duszone. W zimie unikamy kiełków, surowych soków, wszystkiego, co pochodzi ze szklarni a także owoców egzotycznych, hodowanych w krajach o gorącym klimacie – ponieważ ich energetyczna charakterystyka w ogóle nie pasuje do mroźniej pogody. 

Powinniśmy jadać tylko produkty, które łatwo jest przechowywać w naturalny sposób  (np. dynia, kapusta, pietruszka, czosnek, buraki, jabłka).

Ciasteczka

SKŁADNIKI

cukier - 10 łyżek
jajka - 2 szt
masło - 1/2 kostki
mąka - 30 dag
mleko - 1/4 litra
rodzynki - 6 dag


Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie i odsączyć. Masło ucierać, wsypać cukier i nadal ucierać. Dodać żółtka, mąkę, rodzynki. Ciasto rozrzedzić mlekiem. Rozwałkować, wycinać kółka szklanką i układać na blasze posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Piec 20 minut. Po 10 minutach ciastka posmarować białkiem i posypać cukrem. 

Piec dalej, gotowe ostudzić.

Biała kiełbasa w koszulkach

SKŁADNIKI

1 kg białej kiełbasy
2 łyżki masła
majeranek
2 kg ziemniaków
4 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
olej
gałka muszkatołowa
sól


1. Kiełbasę pokroić na kawałki 5-7 cm
2. Ziemniaki obrać i ugotować, odparować i jeszcze ciepe zmielić, dodać masło, żółtka, mąkę, gałkę i zagnieść ciasto.
3. Kiełbaski posypać majerankiem, owinąć ciastem.
4. Smażyć w oleju na rumiano. 

Można podać z żurkiem.

Stefanka

SKŁADNIKI

1 litr mleka
1 margaryna
1 szkl cukru
1 cukier waniliowy
1 szkl kaszy manny
2 łyżki kakao
herbatniki na spód i górę
polewa czekoladowa, wiórki kokosowe

Mleko margarynę i cukry zagotować, powoli wsypać kaszę manną, dodać kakao. na spód blachy ułożyć herbatniki, zalać gorącą masą, przykryć herbatnikami i polać polewą czekoladową.

Posypać wiórkami i włożyć na ok 1 godz do lodówki.

Ryba w sosie słodko-kwaśnym

SKŁADNIKI

1 kg ryby np. mintaj
0,5 kg warzyw mrożonych posiekanych w paski marchew,pietruszka,seler) lub według uznania
2 cebule
2 jaja
puszka pomidorów całych
koncentrat pomidorowy
przyprawy: vegeta, pieprz, magii, bulion, oregano, sól, pieprz
do panierowania ryby;mąka, bułka tarta


Sposób przyrządzania: po odmrożeniu, podzieloną na średnie porcje rybę namaczamy na ok. 3 godz. w zimnym mleku. W tym czasie przygotowujemy sos. Rozmrożone warzywa wrzucamy do żaroodpornego naczynia na rozgrzany olej (może byc Kujawski). Dusimy ok. 30 min. Następnie dodajemy posiekaną cebulę i dusimy wszystko, aż cebula osiągnie złoty kolor. Dodajemy puszkę pomidorów (rozgniatając większe kawałki). Następnie panierujemy rybę w mące i bułce tartej i smażymy ją na lekkim ogniu i potem dodajemy do warzyw. 

Danie możemy podawać na gorąca, chłodno bądź na zimno. 

Muchomorki w kolorowej sałatce

SKŁADNIKI

4 jajka (lub więcej)
6 łyżek majonezu lub według własnego uznania
groszek konserwowy
kukurydza konserwowa
4 pomidory- nieduże
czerwona papryka
przyprawy


1. Jajka ugotować na twardo (10 min), ostudzone przekroić w szerz na pół.
2. Groszek i kukurydzę odcedzić, paprykę oczyścić i pokroić w kostkę, wymieszać z warzywami i przyprawami.
3. Pomidory przekroić na pół, lekko wydrążyć. Połówki pomidorów układać na jajkach, by powstały grzybki.

4. Udekorować pomidory kropkami majonezu, by wyglądały jak muchomory.

Podawać z wczesniej przygotowaną sałatką, grzankami lub bagietką.

Życzenia Wielkanocne

Najserdeczniejsze życzenia, radosnych, pogodnych i wesołych Świąt Wielkiej Nocy.

Babka wielkanocna

SKŁADNIKI

50 g drożdży
1 szklanka mleka i 4 jajka
1/2 szklanki cukru
3 3/4 szklanki mąki pszennej
250 g margaryny
1 op. cukru wanilinowego (16 g)
50 g rodzynków
tłuszcz i bułka tarta

Drożdże rozrobić w połowie mleka. Żółtka utrzeć z cukrem. Białka ubić na sztywną pianę. Do mąki dodać drożdże, żółtka, roztopiony tłuszcz, resztę mleka, cukier wanilinowy, rodzynki i sztywną pianę z białek. Wyrobić ciasto, odstawić do wyrośnięcia ok. 45 minut. Blachę o średnicy 23 cm wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy. 

Piec w temp. 180°C przez 50 minut.

Sernik

SKŁADNIKI

kruche ciasto
½ kostki margaryny
1/3 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka mąki
2 jaja
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany

masa serowa
1,5 kg sera
1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
10 jajek
1 budyń śmietankowy
1 łyżka kaszki manny
1 cukier waniliowy
olejek cytrynowy
bakalie


Ciasto kruche: Margarynę utrzeć z cukrem, dodać po 1 jajku i ucierać. Następnie dodać mąkę, śmietanę i proszek do pieczenia.

Masa serowa: Margarynę utrzeć z cukrem dodać po 1 żółtku, ser, budyń, 1 łyżkę kaszki manny, bakalie, na końcu pianę z białek.

Jak już sernik będzie upieczony to na wierzch wylać ciasto biszkoptowe z 2 jajek, ½ szklanki cukru, 1/3 szklanki mąki tortowej, 1 łyżki mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczki proszku do pieczenia. 

Jeszcze raz włożyć do piekarnika i zapiec górę.

Pascha dla malucha

SKŁADNIKI

10 g świeżego masełka
30 g twarożku kilkakrotnie zmielonego
2 paczki harbatników (petitki)
1 łyzka kakao rozpuszczalnego
1 łyżka drobno posiekanych rodzynków królewskich
łyżka glukozy w proszku


Do utartego świeżego masełak dodajemy porcjami twarożek dalej ucierając.
1/3 część masy odkładamy do innej miseczki , ucieramy dodając kakao i rodzynki.
Na płacie folii aluminiowej układamy 1 rządek herbatników, na nim warstwę białego twarożku, na to paseczki ciemnego i tak do wyczerpania masy układamy kopczyk.
Po bokach przyklejamy z dwóch stron herbatniki tak aby w przekroju otrzymać trójkącik.

Zawijamy nasze ciasto w folię i odkładamy do lodówki na 24 godz.

Po zdjęciu folii posypujemy glukozą przez siteczko, kroimy na porcje.

Babka parzona

SKŁADNIKI

cukier biały - 15 dag
cukier puder lub lukier - 1/2 szklanki
drożdże - 6 dag
łuszcz do formy - 5 dag
maka - 50 dag
masło - 10 dag
mąka - 1 do formy
migdały w płatkach - 5 dag
mleko - 250 ml
rodzynki - 5 dag
skórka pomarańczowa - 5 dag
sól - 1 szcypta
żóltka jaj - 5 sztuk


Zagotować mleko, zalać nim 1/3 porcji mąki i rozetrzeć, aby nie było grudek. Migdały i skórkę pomarańczową oraz rodzynki pomieszać i oprószyć mąką. 2 formy do bab posmaruj tłuszczem i oprósz mąką. Drożdże rozetrzeć z odrobiną cukru. Kiedy mąka z mlekiem przestygnie dodać drożdże i pozostawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem i szczyptą soli. Do wyrośniętego zaczynu dodać żółtka, mąkę, stopione masło i dokładnie wyrobić ciasto. Wsypać bakalie i wymieszać. Nałożyć do 

1/3 wysokości i odstawić do wyrośnięcia. Ciasto bardzo powoli rośnie.

Gdy podwoi swoją objętość piec ok. godziny w temperaturze 200 stopni. Upieczone baby posypać cukrem pudrem lub polać lukrem,

Takie wypieki - parzone zachowują długo świeżość.

Biała kiełbasa z papryką

SKŁADNIKI

cebula - 8 szt
kiełbasa biała - 6 szt
kiszone ogórki - 4 szt
olej - 1 łyżka
papryka czerwona - 2 szt
papryka ostra - 1 szczypta
pieprz - 1 szczypta
sól - 1 szczypta
vegeta - 1 szczypta


Cebulę pokroić w krążki, ogórki zetrzeć na grubej tarce, paprykę pokroić w cienkie paseczki. Dodać przyprawy i olej. Całość wymieszać. Kiełbasę wyłożyć do naczynia i obłożyć warzywami. 

Wstawić do piekarnika i piec 1,5 godziny w temp. 200 st. C

Prawdy i mity o alergii pokarmowej

Alergie pokarmowe przyczyniają się nie tylko do reakcji alergicznych naszego organizmu. 

Brak wiedzy na temat alergii to powód błędnego sposobu myślenia wśród alergików. Polega on m.in. na winieniu alergii pokarmowej za każdą dolegliwość, zamiast szukania jej przyczyn. Poniżej są najczęściej spotykane mity dotyczące alergii:

To tylko niestrawność. 

Ból żołądka rzeczywiście najczęściej jest objawem niestrawności, jednak może również być wczesnym ostrzeżeniem przed alergią pokarmową. Bez badań i diagnozy tej dolegliwości, może nas spotkać znacznie poważniejsza reakcja organizmu, na którą nie będziemy przygotowani.

Tylko „na spróbowanie”. Nawet bardzo mała ilość jedzenia, na które jesteśmy uczuleni, może spowodować reakcję równie silną jak po dużej dawce alergenu. Zdarza się, że użycie tej samej łyżki, która wcześniej była zanurzona w substancji uczulającej, może spowodować poważny atak.

To wszystko przez alergię. Alergie pokarmowe często obwinia się za dolegliwości psychiczne, np. za ADHD. Pomimo, że jedzenie może grać rolę w nasileniu objawów, jednak nie jest ono przyczyną.

Uczulenie na wszystko. 

Nieprawidłowe reakcje organizmu na jedzenie mogą mieć wiele źródeł, włączając w to składniki jedzenia, toksyny, dużą koncentracje histaminy, bakterii lub wirusów. Nie myśl, że wysypka po jedzeniu oznacza, że jesteś na nie na pewno uczulona.

Nie mam żadnych uczuleń. 

Alergie pokarmowe mają swoje źródło zarówno w genetyce jak również w styczności z alergenami. Im częściej wystawiasz się na działanie alergenów (jesz jedzenie je zawierające) tym większe jest prawdopodobieństwo, że alergia pokarmowa się pojawi.

Mam uczulenie na dodatki. 

Rzeczywiście składniki żywności, tzw. ulepszacze, mogą powodować nawet silne reakcje, podobne do alergii. Jednak jest to tylko efekt reakcji chemicznych, które zachodzą w naszym organizmie.

Pamiętaj: kiedy zauważasz u siebie reakcję na coś, co wcześniej zjadłaś zdecyduj się na badania, które dadzą pewność, co tak naprawdę ci dolega.

Żywa woda

Japończyk Masaru Emoto odkrył, że woda reaguje zarówno na nasze myśli, słowa, jak i potrafi je odzwierciedlać w wyjątkowo interesujących formach.

Masaru jako pierwszy doświadczalnie potwierdził możliwość energetyzowania tzw. "materii nieożywionej" za pomocą ludzkich myśli. Wspólnie ze swoim zespołem przeprowadził szereg eksperymentów, które wykazały, że próbki wody poddane pozytywnym słowom lub myślą krystalizują w niezwykle piękne formy. Natomiast po poddaniu wody negatywnym emocjom, uformowała ona brzydkie kształty.

Maseru Emoto odkrył również prosty sposób na wykazanie poprzez wizualizację, że woda magazynuje informacje. Najpierw zamrożono próbki wody w temperaturze -5 stopni C, a następnie obejrzano je pod mikroskopem z 400-krotnym powiększeniem.

Wodę pochodzącą z tego samego źródła poddawano oddziaływaniu różnych czynników, np. kilku rodzajów muzyki, naklejano na pojemniki napisy o różnym zabarwieniu emocjonalnym, ustawiano naczynia na różnych fotografiach. Po zamrożeniu wody okazywało się, że obraz krystaliczny jest w każdym przypadku inny. Potwierdziło to, że woda ma właściwość zapisywania w swojej strukturze dźwięków, obrazów, myśli i emocji.

Badacz w swych publikacjach analizuje, jaki wpływ na nasze życie ma woda, z której korzystamy na co dzień. Bierze pod uwagę zarówno ciecz w kranach i studniach, jak i tą, która nas otacza w rzekach, jeziorach, stawach. Dowodzi, że energię naszego życia możemy świadomie kształtować, myśląc o wodzie, z której korzystamy. A przecież właśnie woda stanowi ok. 70% organizmu dorosłego człowieka. Wnioski płynące z badań Maseru stały się przedmiotem działań w wielu krajach. Mnożą się akcje oczyszczania wody w naturalnych zbiornikach za pomocą ludzkiej myśli. Coraz więcej osób podejmuje działania mające na celu objęcie troską wody, jako podstawowego czynnika życia na naszej planecie. Japończyk udowodnił, że nie możemy zawężać naszego postrzegania świata do materii.

Maseru Emoto prowadzi obecnie badania wody znajdującej się w: ludzkim ciele, w środowisku człowieka, na powierzchni Ziemi. Jest kierownikiem Głównego Instytutu Badawczego IHM, dyrektorem firmy IHM oraz przewodniczącym Międzynarodowego Towarzystwa Przyjaciół HADO IHM. Opublikował kilkanaście książek, które spotkały się z bardzo dużym zainteresowaniem. W marcu 2004 miała miejsce premiera hollywoodzkiego filmu fabularnego "What the bleep do we know", w którym odkrycia Masaru Emoto i ich konsekwencje zostały wplecione w akcję jako element odmieniający koleje życia głównej bohaterki. W wyniku coraz większego zainteresowania świata nauki tymi badaniami powstały filie Instytutu Badawczego IHM w Europie i w USA.

Masaru Emoto urodził się w 1943 roku w Jokohamie. Ukończył kierunek stosunków międzynarodowych na Wydziale Nauk Ścisłych i Humanistycznych Uniwersytetu Jokohama. Pracował w firmie Chisan, potem w gazecie Chubu Yomiuru Shimbun, a w 1986 roku założył firmę IHM.

W październiku 1992 roku otrzymał tytuł i licencję doktora medycyny alternatywnej w Open International University. Przy pomocy Analizatora Rezonansu Magnetycznego zaczął badać zagadki wody.

Sen a dieta

Trochę wiedzy na temat snu, a właściwie, co powinniśmy jeść przed snem...jeśli już jemy.

Niewiele osób zadaje sobie sprawę, że zmieniając swoje nawyki żywieniowe można uniknąć problemów ze snem. Tylko 2% ankietowanych w tym celu stosuje odpowiednią dietę. Niestety prawie 40% Polaków odżywia się nieprawidłowo.

17% cierpiących na bezsenność bezpośrednio przed snem pije herbatę, sok, wodę, kolejne 10% je kolację lub inną przekąskę, 8% pali papierosy, a 3% spożywa alkohol. Te nawyki znacząco wpływają, na jakość snu. Do osiągnięcia zdrowego snu potrzebna jest nam właściwa dieta. Racjonalne,
odpowiedzialne planowanie posiłków pomoże nam pozbyć się zaburzeń snu. Przede wszystkim należy pamiętać o tym, żeby ostatni posiłek spożywać na 2-3 godziny przed zaśnięciem.

Powinniśmy też, nie tylko przed snem, stosować dietę lekkostrawną. Starajmy się spożywać produkty bogate w węglowodany, magnez oraz białko. Nie sięgajmy bezpośrednio przed snem po alkohol i papierosy. Unikajmy picia mocnej kawy, herbaty, a nawet coli, które zawierają pobudzającą kofeinę. W przypadku powtarzających się kłopotów z utrzymaniem ciągłości snu, starajmy się ograniczyć do minimum picie wieczorem jakichkolwiek napojów. Pozwoli nam to uniknąć wstawania w nocy do łazienki.

Ostatnim daniem przed snem powinny być lekkostrawne produkty, takie jak:
*bogate w białko mleko czy sery, ale także ryby, drób, lody czy gorzka czekolada, które dostarczą nam tryptofanu. 

*warto też, aby nasza dieta uwzględniała węglowodany, mające wpływ na wydzielanie serotoniny,
"hormonu szczęścia", którego odpowiedni poziom pozwoli nam zrelaksować
się i spokojnie zasnąć -bogatymi źródłami węglowodanów są produkty zawierające skrobię, czyli m.in. mąka, pieczywo, ryż, kukurydza, makaron, ziemniaki, arbuzy, kasza jęczmienna, płatki owsiane (należy jednak uważać, aby przekąski bogate w węglowodany były w miarę beztłuszczowe.) 

*jeżeli chcemy uniknąć zaburzeń snu, powinniśmy też kontrolować poziom magnezu w naszym organizmie - niedobór tego pierwiastka pozwolą nam uzupełnić m.in. orzechy, soja, kasza gryczana,

banany, kakao i sezam.

Smacznego i Dobrego Snu...

Oczyszczanie – moda czy konieczność

Oczyszczają się wszyscy dookoła – koleżanki z pracy, najlepsza przyjaciółka, no i gwiazdy filmowe. Zastanawiasz się więc, czy i ty nie powinnaś o tym pomyśleć...

Owszem, powinnaś. Zwłaszcza jeśli jesteś typową Polką – mieszkasz w dużym lub średnim mieście, odżywiasz się szybkimi potrawami, które w dodatku przygotowane są z półproduktów, a twoja lodówka pełna jest przetwarzanej żywności. Lekarze, i to nie tylko parający się medycyna wschodu, podkreślają, że każdy dorosły człowiek przynajmniej dwa razy w roku powinien przejść kurację oczyszczającą. Najlepiej zacząć wiosną!

Co nas truje

Związki toksyczne dostają się do naszego organizmu dwoma głównymi „autostradami” pierwsza to płuca, druga to żołądek. Wraz z powietrzem statystyczna mieszkanka miasta dostarcza sobie sporych ilości spalin, metali ciężkich (rtęć, ołów, kadm) i innych zanieczyszczeń, np. cząsteczek gumy z hamujących i ścierających się opon samochodowych. Przez układ pokarmowy, wraz z wodą i pożywieniem, dostają się do organizmu konserwanty, utwardzacze, barwniki, zagęszczacze, poprawiacze smaku, środki ochrony roślin, nawozy sztuczne, metale ciężkie, a także leki, z których wiele ma w składzie czynniki, toksyczne dla naszych organizmów. W pewnym, stopniu substancje szkodliwe dostają się także przez skórę (wraz z kremami czy środkami czyszczącymi). I jeszcze jedno – czasem szkodzimy… sobie sami. Efektem przemiany materii, zachodzącej w naszych ciałach są bowiem tzw. wolne rodniki, które gromadzą się w tkankach, uszkadzając je i powodują przyspieszenie procesów chorobowych i procesów starzenia się.

Oczyszczona, czyli zdrowsza

Oczyszczony organizm sprawniej funkcjonuje. Gdy w naszych ciałach nagromadzi się zbyt dużo toksyn i wolnych rodników jesteśmy zmęczeni, boli nas głowa, mamy problemy z koncentracją, gorzej śpimy, byle drobiazg wyprowadza nas z równowagi. Gorzej też wyglądamy: skóra staje się szara i wysuszona. Słabiej pracuje także układ odpornościowy, częściej nawracają infekcje, czasem pojawia się alergia.

Bardzo chętnie, ale jak?

Na szczęście ludzki organizm posiada specjalne mechanizmy, które specjalizują się w usuwaniu toksyn. Te rozpuszczające się w wodzie usuwa m.in. przez układ moczowy i skórę, a te rozpuszczalne w tłuszczach przez przewód pokarmowy. Jednak gdy stężenie substancji trujących jest zbyt duże, system oczyszczania zaczyna szwankować, a trucizny gromadzą się w różnych tkankach i zakłócają ich działanie. Dlatego powinniśmy pomagać organizmu w oczyszczaniu się z toksyn. Oto, co powinnaś zrobić:
*Wprowadź do menu jak najwięcej warzyw i owoców. Dbaj, by na twój stół trafiały produkty jak najmniej przetworzone oraz produkty zbożowe, zawierające jak najwięcej błonnika. Jest on niezwykle ważny w procesie odtruwania, jest bowiem „saniami”, na którym transportowane są na zewnątrz zanieczyszczenia..
*Spożywaj regularnie fermentowane napoje mleczne – zawarty w nich laktobakterie hamują namnażanie chorobotwórczych bakterii w układzie pokarmowym.
*Pij wodę mineralną niegazowaną, pomaga wypłukiwać toksyny z organizmu.
*Jak najczęściej wyjeżdżaj na wieś, by na łonie natury oddychać czystym, świeżym powietrzem. To odtruwa płuca i pomaga im w oczyszczaniu się.
*Regularnie się ruszaj. To przyspiesza przemianę materii i usuwanie toksyn z organizmu, także wraz z potem.
*Wybierz się do sauny – pocenie się w niej to doskonały sposób na pozbycie się zanieczyszczeń.
*Unikaj tego, co zatruwa - przede wszystkim fast foodów, używek, typu kawa, papierosy, alkohol.
*Bierz też jak najmniej leków. - Poproś o pomoc farmaceutę – w aptece bez recepty można dostać wiele preparatów, wspomagających odtruwanie organizmu. Działają na różnych zasadach (hamując wchłanianie się tłuszczy czy odwrotnie, chłonąc je i ułatwiając ich transport na zewnątrz).