Węglowodany powodujące bardziej stopniowy wzrost i obniżenie poziomu cukru we krwi, mające niski indeks glikemiczny, to gruboziarnisty chleb, ciemny ryż i wyroby z mąki z pełnego przemiału.
Wysokie spożycie węglowodanów, które powodują nagły wzrost poziomu cukru we krwi i następnie spadek, mogą stanowić czynnik ryzyka utraty widzenia centralnego (ostrość niezbędna do czytania, prowadzenia samochodu, rozpoznawania twarzy) wiązanego z procesem starzenia się. Utrata widzenia centralnego jest jednym z pierwszych oznak związanej z wiekiem degeneracji mięśni (AMD), główną przyczyną ślepoty u starszych osób.
Rodzaj zniszczeń powodowanych przez te „szybkie' węglowodany w tkankach oka w wypadku degeneracji mięśni i cukrzycy, może być podobny.
Jak wiadomo, nie ma skutecznej metody na utratę wzroku związaną z wiekiem, więc chociaż jest jeszcze za wcześnie na zalecenie diety niskowęglowodanowej jako diety zapobiegającej temu procesowi, to niewątpliwie zastąpienie „szybkich" węglowodanów całym ziarnem może okazać się wczesną interwencją spowalniającą jej postęp.
Wysokie spożycie węglowodanów, które powodują nagły wzrost poziomu cukru we krwi i następnie spadek, mogą stanowić czynnik ryzyka utraty widzenia centralnego (ostrość niezbędna do czytania, prowadzenia samochodu, rozpoznawania twarzy) wiązanego z procesem starzenia się. Utrata widzenia centralnego jest jednym z pierwszych oznak związanej z wiekiem degeneracji mięśni (AMD), główną przyczyną ślepoty u starszych osób.
Rodzaj zniszczeń powodowanych przez te „szybkie' węglowodany w tkankach oka w wypadku degeneracji mięśni i cukrzycy, może być podobny.
Jak wiadomo, nie ma skutecznej metody na utratę wzroku związaną z wiekiem, więc chociaż jest jeszcze za wcześnie na zalecenie diety niskowęglowodanowej jako diety zapobiegającej temu procesowi, to niewątpliwie zastąpienie „szybkich" węglowodanów całym ziarnem może okazać się wczesną interwencją spowalniającą jej postęp.
Posty
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz