4 jajka (lub więcej) 6 łyżek majonezu lub według własnego uznania groszek konserwowy kukurydza konserwowa
4 pomidory- nieduże czerwona papryka przyprawy
1. Jajka ugotować na twardo (10 min), ostudzone przekroić w szerz na pół. 2. Groszek i kukurydzę odcedzić, paprykę oczyścić i pokroić w kostkę, wymieszać z warzywami i przyprawami. 3. Pomidory przekroić na pół, lekko wydrążyć. Połówki pomidorów układać na jajkach, by powstały grzybki. 4. Udekorować pomidory kropkami majonezu, by wyglądały jak muchomory.
Podawać z wczesniej przygotowaną sałatką, grzankami lub bagietką.
Masa serowa: 1,5 kg sera 1 kostka margaryny 1 szklanka cukru 10 jajek 1 budyń śmietankowy 1 łyżka kaszki manny 1 cukier waniliowy olejek cytrynowy bakalie
Ciasto kruche: Margarynę utrzeć z cukrem, dodać po 1 jajku i ucierać. Następnie dodać mąkę, śmietanę i proszek do pieczenia. Masa serowa: Margarynę utrzeć z cukrem dodać po 1 żółtku, ser, budyń, 1 łyżkę kaszki manny, bakalie, na końcu pianę z białek.
Jak już sernik będzie upieczony to na wierzch wylać ciasto biszkoptowe z 2 jajek, ½ szklanki cukru, 1/3 szklanki mąki tortowej, 1 łyżki mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczki proszku do pieczenia.
cukier biały - 15 dag cukier puder lub lukier - 1/2 szklanki drożdże - 6 dag tłuszcz do formy - 5 dag mąka - 50 dag masło - 10 dag mąka - 1 do formy
migdały w płatkach - 5 dag mleko - 250 ml rodzynki - 5 dag skórka pomarańczowa - 5 dag sól - 1 szcypta żóltka jaj - 5 sztuk
Zagotować mleko, zalać nim 1/3 porcji mąki i rozetrzeć, aby nie było grudek. Migdały i skórkę pomarańczową oraz rodzynki pomieszać i oprószyć mąką. 2 formy do bab posmaruj tłuszczem i oprósz mąką. Drożdże rozetrzeć z odrobiną cukru. Kiedy mąka z mlekiem przestygnie dodać drożdże i pozostawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem i szczyptą soli. Do wyrośniętego zaczynu dodać żółtka, mąkę, stopione masło i dokładnie wyrobić ciasto. Wsypać bakalie i wymieszać. Nałożyć do 1/3 wysokości i odstawić do wyrośnięcia. Ciasto bardzo powoli rośnie.
Gdy podwoi swoją objętość piec ok. godziny w temperaturze 200 stopni. Upieczone baby posypać cukrem pudrem lub polać lukrem,
Cebulę pokroić w krążki, ogórki zetrzeć na grubej tarce, paprykę pokroić w cienkie paseczki. Dodać przyprawy i olej. Całość wymieszać. Kiełbasę wyłożyć do naczynia i obłożyć warzywami.
Wstawić do piekarnika i piec 1,5 godziny w temp. 200 st. C
naukowcy alarmują, że na wzrost zachorowań na choroby psychiczne mają wpływ zmiany, jakie zaszły w naszej diecie w ciągu ostatnich 50 lat.
Gubi nas dieta uboga w świeże warzywa i owoce, przy jednoczesnym nadmiarze nasyconych tłuszczów i cukrów. Z opublikowanego raportu „Feeding Minds” wynika, że Brytyjczycy jedzą o 34% mniej warzyw oraz o dwie trzecie mniej ryb – głównego źródła kwasu omega-3 – niż to było 50 lat temu. Zdaniem autorów dokumentu zmiany te prawdopodobnie mają wpływ na zapadanie na depresję, schizofrenię, ADHD i chorobę Alzheimera.
Pacjentom cierpiącym na depresję często robi się badania morfologiczne, by sprawdzić, czy źródło problemu nie tkwi przypadkiem w niedoborze witamin i substancji mineralnych. W Holandii przeprowadzono badania nad dziećmi, których matki jadły poniżej tysiąca kalorii dziennie, w czasie trzech pierwszych miesięcy ciąży. Okazało się, że wśród nich jest dwa razy więcej przypadków schizofrenii niż wśród dzieci, których matki odżywiały się prawidłowo. Dr Andrew McCulloch, szef brytyjskiej Fundacji na rzecz Zdrowia Psychicznego, przekonuje nawet, że w niektórych przypadkach zmiana menu przynosi o wiele lepsze rezultaty w leczeniu schorzeń psychicznych niż leki czy terapia.
„Zgodnie z wynikami badań przeprowadzonych w Belgii dodatek witamin i substancji mineralnych spowodował u źle odżywiających się nastolatków wzrost ilorazu inteligencji (IQ) o sześć punktów w ciągu zaledwie pięciu miesięcy”, przypomina w swej książce dr Persaud.
Spustoszenie w naszej psychice może powodować brak żelaza (jego głównym źródłem jest mięso). Dlatego wegetarianie powinni zwiększyć dawkę przyjmowanej witaminy C, która poprawia bilans żelaza. Jego deficyt zwykle kończy się anemią, która z kolei prowadzi do licznych symptomów depresji – zmęczenia, ospałości, osłabienia koncentracji.
Inną substancją wpływającą na stan psychiczny jest selen (zboża i mięso). Podobnie jak w przypadku żelaza, jego niedobór w organizmie współczesnego człowieka jest powszechny. Tymczasem jest on niezbędny przy wytwarzaniu tyroksyny, hormonu, który reguluje nasze nastroje. Bardzo ważne są witaminy z grupy B. Jeśli w organizmie nie ma witaminy B2, czyli ryboflawiny, to w ciągu półtora miesiąca człowiek popada w depresję i przygnębienie. Powinniśmy także dbać o odpowiedni poziom tiaminy i kwasu foliowego. Pomocne w walce o równowagę psychiczną są także ryby – szczególnie tłuste: śledzie, makrele, łososie oraz oleje roślinne. Zawierają one nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie ludzkiego mózgu. Z kolei tłuszcze nasycone, których konsumpcja wzrosła dzięki rozpowszechnieniu gotowych posiłków, powodują zwolnienie pracy mózgu. Niedobory witamin i minerałów można uzupełnić odpowiednimi pastylkami, ale najzdrowsze jest włączenie do diety świeżych owoców i warzyw. W przypadku kobiet jedzenie witamin w naturalnej postaci przynosi szybsze efekty niż łykanie preparatów witaminowych.
Wraz z nadejściem wiosny i lata pojawia się bogactwo różnych owoców.
Świeże i zdrowe powinny być codziennie przez nas spożywane. Owoce dostarczają naszemu organizmowi cennych składników odżywczych – witamin, soli mineralnych, flawonoidów oraz błonnika. Są ponadto rozkoszą dla podniebienia ze względu na swój wyjątkowy smak i aromat.
Codzienne spożywanie różnorodnych owoców skutecznie zapobiega dolegliwościom i chorobom, ponadto działa wzmacniająco na organizm, zwiększając jego odporność na infekcje, przeziębienia i stany zapalne. Składniki odżywcze zawarte w owocach poprawiają wygląd skóry, wzmacniają włosy i paznokcie, zapewniają jędrność ciała. Dostarczają energii, sił witalnych oraz poprawiają nasz nastrój.
Jedząc owoce systematycznie przez cały dzień, zaopatrujemy organizm w naturalne witaminy i sole mineralne, usuwające zmęczenie i odświeżające umysł. Ważne jest zwłaszcza dostarczanie witamin, których organizm nie potrafi gromadzić. Wielu z nas ma swoje ulubione owoce, ale nie wszyscy wiemy, jakie wartościowe składniki zawierają i kiedy najbardziej należy je spożywać.
Amatorzy jabłek nie powinni mieć problemów ze zbyt wysokim poziomem cholesterolu, kłopotów z trawieniem i problemów z cerą, gdyż zawarte w jabłkach pektyny i naturalne kwasy organiczne skutecznie zapobiegają tego typu dolegliwościom.
W śliwkach znajdują się: błonnik, potas, bor, witamina B1 i PP, które są skuteczne przy zaparciach, osteoporozie, w razie złego humoru, zdenerwowania.
Wzmacniająco na organizm działają truskawki, zawierające witaminę C i B2 oraz błonnik i kwas elagowy. Zapobiegają powstawaniu siniaków, pękaniu naczynek krwionośnych (głównie na twarzy).
Czarne porzeczki, tuż po dzikiej róży zawierające najwięcej witaminy C, posiadają też witaminę E, B1, flawonoidy, potas, wapń, żelazo i magnez, zalecane są zwłaszcza przy infekcjach, grypie, dla poprawienia cery i uelastycznienia skóry, przy paleniu papierosów, zagrożeniach miażdżycą lub nowotworami.
Przy skłonnościach skóry do wcześniejszego tworzenia się zmarszczek zalecane są czarne jagody, które ze wszystkich owoców zawierają najwięcej witaminy E. Posiadają oprócz tego błonnik, witaminę C, żelazo, miedź i są skuteczne przy artretyzmie, zawałach, cukrzycy, anemii i biegunkach.
Występujące w winogronach flawonoidy, potas, bor, witamina B1 i PP sprawiają, że winogrona działają bardzo korzystnie w czasie ciąży, przy spożywaniu dużych ilości kawy, intensywnej pracy umysłowej, częstych migrenowych bólach głowy i podwyższonym poziomie cholesterolu.
Morele chronią nas przed nowotworami, ujędrniają skórę, poprawiają wzrok. Składniki w nich zawarte to betakaroten, witamina E, PP i potas.
Z owoców zagranicznych warte polecenia są banany, zawierające najwięcej ze wszystkich owoców potasu i magnezu oraz witaminę B2, i działające niezwykle skutecznie przy podwyższonym ciśnieniu, w chorobach nerek i przy pękających kącikach ust.
Również korzystne działanie wykazują pomarańcze, w których występuje witamina C, B1 i kwas foliowy. Należy spożywać je zwłaszcza przed planowanym macierzyństwem i w czasie ciąży, przy wypadaniu włosów, infekcjach i ogólnym osłabieniu organizmu. Jedząc codziennie różne owoce, na długi czas zachowamy sprawność fizyczną i umysłową, młody wygląd i doskonałe samopoczucie.
Choroby serca i układu krążenia powodują najwięcej zgonów na świecie.
Jak podaje Eurostat w Europie, 41% mieszkańców Starego Kontynentu umiera właśnie z powodu tych chorób. Światowe autorytety i najważniejsze międzynarodowe organizacje od lat próbują te liczby ograniczyć, choćby przez odpowiednią dietę.
Choroby takie jak miażdżyca, choroba wieńcowa, czy nadciśnienie tętnicze nie dają we wczesnych stadiach wyraźnych, ostrych objawów. Stąd są nazywane podstępnymi. Nie wykryte wcześnie, czy bagatelizowane prowadzą do zaawansowanych stadiów, w których leczenie jest kłopotliwe dla chorego i często wyłącza go z codziennego życia (hospitalizacja).
Dieta jest znaczącym składnikiem stylu życia w pierwotnym i wtórnym zapobieganiu chorób układu krążenia. Spośród najważniejszych składników diety „najzdrowszej dla serca” należy wymienić: kwas foliowy, którego źródłem są foliany w warzywach i owocach, a jego niedobory powodują ryzyko miażdżycy. Witamina D zawarta w produktach mlecznych i rybach, kwasy omega-3 pochodzące z tłuszczu ryb morskich, które posiadają właściwości przeciwzakrzepowe.
Również herbata, czekolada, wino bogate w flawonoidy i karotenoidy obniżają ryzyko chorób układu krążenia.Sterole roślinne, których źródłem są oleje roślinne i rośliny strączkowe obniżają poziom cholesterolu.
Jedząc ryby jeden raz w tygodniu (zaleca się 2 razy w tygodniu) obniżamy o 52% ryzyko nagłej śmierci sercowej, w porównaniu do osób spożywających ryby raz w miesiącu lub wcale.
Posty
