Odmładzające antyoksydanty.

Właściwości lecznicze owoców i warzyw

Od początków cywilizacji odpowiednią dietę traktowano jako główną metodę leczenia wielu chorób, przy czym lecznicze właściwości niektórych owoców i warzyw oparte były na obserwacjach i wierzeniach.

Występujące w owocach i warzywach Pektyny regulują skład flory bakteryjnej przewodu pokarmowego. Substancje te tworzą z toksycznymi metalami ciężkimi, takimi jak stront ołów i kobalt związki nierozpuszczalne, które nie są wchłaniane lecz wydalane z organizmu. Dlatego, m.in. ze względu na zawartość pektyn, owoce i warzywa są zalecane w żywieniu ludzi zatrudnionych w warunkach szkodliwych dla zdrowia.

Węglowodanem jest także błonnik (celuloza), który odgrywa ważną rolę w procesie trawienia. Wzmaga on perystaltykę jelit i sprzyja wydalaniu z organizmu cholesterolu. Warto zaznaczyć, że przetwory owocowe i warzywne, z wyjątkiem soków, całkowicie zachowują błonnik występujący w świeżych owocach i warzywach.

Owoce i warzywa odgrywają ważną rolę w racjonalnym żywieniu człowieka. Zawierają one węglowodany, witaminy, kwasy organiczne oraz substancje aromatyczne Stanowią również cenne źródło substancji aktywnych biologicznie, niezbędnych dla zapobiegania i leczenia chorób serca układu krążenia, a także przewodu pokarmowego zaburzeń przemiany i innych. Dlatego nie można sobie wyobrazić racjonalnego żywienia bez owoców i warzyw

Owoce i warzywa stanowią podstawowe źródło związków mineralnych niezbędnych dla organizmu człowieka. Związki te stanowią część składową krwi, limfy, soków trawiennych, wchodzą też w skład tkanek, są niezbędne do normalnego przebiegu procesów życiowych organizmu człowieka.

Owoce i warzywa są zasobne w związki potasu. Sole potasowe neutralizują tworzące się w organizmie produkty kwaśne. Potas podtrzymuje równowagę kwasowo-zasadową we krwi i tkankach organizmu, wzmaga wydalanie przez nerki wody i soli. Ma również duże znaczenie w przekazywaniu impulsów nerwowych.

Liczne owoce i warzywa są zasobne w żelazo, które bierze udział w procesie krwiotwórczym i stanowi część składową hemoglobiny krwi. Wchodzi ono również w skład enzymów oksydoredukcyjnych regulujących oddychanie tkankowe.

Owoce i warzywa zawierają także wapń i fosfor, które stanowią podstawowy budulec tkanki kostnej oraz wchodzą w skład krwi. Obniżenie w organizmie zawartości wapnia i fosforu powoduje zwiększenie pobudliwości nerwowej oraz łamliwość kości.

Ważną rolę w procesach życiowych organizmu odgrywają także mikroelementy: miedź, kobalt, jod i inne. Magnez, miedź, kobalt i mangan biorą udział w procesie krwiotwórczym. Magnez wpływa również na przyswajanie węglowodanów przez organizm. Jod jest konieczny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy.

Przedstawione informacje o zawartości niektórych składników pokarmowych w owocach i warzywach świadczą wyraźnie o tym, że są one niezbędne w żywieniu człowieka. Sezonowość występowania świeżych owoców i warzyw sprawia, że trzeba je odpowiednio przechować lub utrwalić na pozostałe okresy roku, starając się przy tym, aby podczas przetwarzania zachować ich wartość smakową i pokarmową.

Dzisiaj naukowcy udowodnili, że częste spożywanie owoców i warzyw zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory złośliwe i choroby układu krążenia.

Istnieją bardzo dobre dowody potwierdzające związek miedzy dietą bogatą w warzywa i owoce a zmniejszeniem prawdopodobieństwa zachorowania na raka. Badania prowadzone w północnych Włoszech wykazały, że grupa spożywająca wiele porcji warzyw i owoców w ciągu dnia charakteryzowała się dwu - trzykrotnie mniejszym ryzykiem zachorowania na raka, niż grupa spożywająca niedostateczne ilości tych produktów. Istniały lokalizacje nowotworów, w których warzywa odgrywały ważniejszą rolę ochronną (np. jelita) oraz inne, gdzie skuteczniejsze okazały się owoce (np. żołądek), ale nie istniała taka lokalizacja, gdzie wysokie spożycie warzyw i owoców nie pełniło funkcji ochronnej.

Antyoksydanty zawarte w warzywach i owocach, nie tylko chronią organizm ludzki przed chorobami, ale także zapobiegają starzeniu się komórek, czyli przedłużają młodość. (Antyoksydanty są substancjami, które zwalczają reaktywne atomy lub cząsteczki zwane wolnymi rodnikami, wykazującymi działanie destrukcyjne zarówno na poziomie molekuł, jak i na poziomie komórkowym. Antyoksydanty ograniczają ilość powstających w organizmie wolnych rodników, przez co nie doprowadzają do uszkodzenia komórek, co w efekcie przeciwdziała starzeniu się organizmu i zainicjowaniu procesu nowotworowego) .

Warzywa i owoce to źródło cennych substancji bioaktywnych, jednak ulegają one szybkiemu rozkładowi a nasz organizm nie potrafi ich magazynować. Najkorzystniej jest więc spożywać niewielkie ilości warzyw i owoców wielokrotnie w ciągu dnia. Należy spożywać przynajmniej 5 takich porcji dziennie, przy czym porcja oznacza trzy łyżki warzyw, jeden średniej wielkości owoc - jabłko czy banan lub odpowiednik ilościowy mniejszych owoców.

Jednym z najważniejszych odkryć ostatnich lat jest wykazanie ochronnej roli diety bogatej w warzywa i owoce. Warzywa i owoce to niezastąpione źródło witamin, składników mineralnych, błonnika. Warzywa i owoce są produktami niskokalorycznymi, dlatego tak istotne jest ich spożywanie w zapobieganiu lub leczeniu nadwagi i otyłości. Stała obserwacja i dążenie do zwiększenia spożycia warzyw i owoców należą więc do ważnych elementów działań na rzecz poprawy zdrowia Polaków. Istotnym elementem tych działań jest promocja zdrowego stylu życia i powszechna edukacja w zakresie prawidłowego odżywiania.

Daj sobie szansę na:
- więcej energii
- większa odporność
- ładniejszy wygląd
- łagodzenie stresu

Pieć złotych dziennie, stać Cię na to.


www.martadymek.suportio.pl

Jak schudnąć?

Wiele osób marzy o tym aby schudnąć. Jednak wyniki badań naukowych nie pozostawiają złudzeń - większość osób, które stosują diety, po roku waży tyle samo, a nawet więcej. 

Tymczasem coraz częściej publikuje się wyniki badań, z których wynika, że plaga otyłości rozwija się w coraz szybszym tempie na całym świecie. Przykładowo tylko w Wielkiej Brytanii aż dwie trzecie dorosłych ludzi ma nadwagę lub jest otyła.

Dlatego nic dziwnego, że coraz więcej naukowców zajmuje się tym problemem. Ich badania w coraz większym stopniu koncentrują się na stronie psychicznej otyłości. W efekcie powstała psychologia otyłości. Z różnych badań na ten temat największy rozgłos w mediach zyskały badania prowadzone przez profesora Bena Fletchera i doktor Karen Pine. Przeprowadzili oni badania, a następnie eksperymenty, mające wykazać, jaki wpływ na wagę ciała ma zmiana nawyków. Okazało się, że mają one decydujący wpływ na trwały proces tracenia na wadze.

Podczas trwającego 28 dni programu ochotnicy z nadwagą i otyłością zmieniali swoje nawyki, zmuszające ich do przejadania się. Uczestnicy programu tracili około 1 kilograma tygodniowo. Co ważne, utrata wagi utrzymała się po zakończeniu programu. Było to możliwe dzięki temu, że udało im się skutecznie zmienić swoje nawyki i w efekcie tracili oni wagę do uzyskania takiej wagi, jaką chcieli uzyskać.

Problem ludzi stosujących diety polega na tym, że nie zmieniają oni swoich nawyków - nawyków prawidłowego odżywiania się, ćwiczeń fizycznych, itd."

W efekcie gdy kończą dietę lub nie starcza im siły woli i rezygnują np. z chodzenia na siłownię, to wracają do pierwotnej wagi.

Zmień swoje nawyki - a zyskasz lepszą sylwetkę! Jednak łatwiej to powiedzieć, niż zrobić. Na szczęście w walce ze złymi nawykami pomóc nam mogą zdobycze współczesnej psychologii, takie jak inteligencja emocjonalna, NeuroLingwistyczne Programowanie (NLP) oraz psychologia sukcesu.

Inteligencja emocjonalna od ponad 10 lat zyskuje sobie coraz większą popularność na całym świecie. Na jej temat napisano setki książek, prowadzi się też liczne szkolenia. Co powoduje, że jej popularność cały czas rośnie? Najprościej odpowiedzieć na to pytanie wynikami badań, z których wynika, że inteligencja emocjonalna ma dużo większe znaczenie dla naszego życia, niż typowa inteligencja mierzona ilorazem inteligencji. Z badań wynika, że klasyczna inteligencja odpowiada zaledwie za 20% naszych życiowych osiągnięć i sukcesów (w tym i tych dotyczących naszego ciała), pozostałe 80% zależy od inteligencji emocjonalnej.

NeuroLingwistyczne Programowanie jest zapoczątkowanym w USA i zyskującym sobie coraz większą popularność na całym świecie (w tym i w Polsce) zestawem technik, pozwalających na wywieranie pozytywnego wpływu na siebie i innych. NLP pozwala, po pierwsze, na lepszą pracę z samym sobą. Zapewne słyszałeś tezę, że przeciętny człowiek wykorzystuje zaledwie kilka procent potencjału swojego umysłu. Dzięki poszczególnym technikom NLP można ten procent zwiększyć. W dużej mierze wynika to z tego, że wiele technik NLPowskich dotyczy pracy z podświadomością, która ma nieporównywalnie większy potencjał, niż nasz umysł świadomy. Poprzez przeprogramowanie naszej podświadomości, możemy zmieniać nasze nawyki.

Z kolei psychologia sukcesu zajmuje się badaniem tego, dlaczego jedni ludzie odnoszą sukcesy, a inni nie. Efektem tych badań jest zespół technik, które pozwalają ludziom osiągać cele, marzenia i sukcesy.

Dlatego jeśli Twoim celem lub marzeniem jest zmiana swojej wagi, to zacznij zmieniać swoje nawyki, a sukces pojawi się wcześniej czy później.

www.martadymek.suportio.pl

Pożywienie Twoim lekarstwem.

Wasze pożywienie będzie waszym lekarstwem.

Tak mawiał Hipokrates wiele wieków temu. Obecnie coraz częściej złe nawyki żywieniowe wywołują chorobę,  a my zamiast je zmienić próbujemy się leczyć sztucznymi środkami farmaceutycznymi. Kto dziś nie bierze  środków przeciwbólowych, leków na wzdęcia lub zgagę, sztucznych witamin oraz mikroelementów w tabletkach oraz wielu innych niepotrzebnych pigułek. Wdajemy coraz więcej pieniędzy na leki, co zmusza nas do kupowania  tańszej żywności, która często jest tylko namiastką tego co powinniśmy właściwe zjadać.
Powoduje ona niedobory substancji odżywczych, które przez mózg są trudno wykrywalne, gdyż nie manifestują  się objawami niedożywienia. Żyjemy w sytuacji „głodu jakościowego", ponieważ nie czujemy łaknienia,  niemniej jednak nasza dieta nie zawiera wielu składników odżywczych, koniecznych do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.

Żywność stała się więc podstawowym czynnikiem etiologicznym wielu współczesnych chorób cywilizacyjnych, wobec których obecnie medycyna jest bezradna.

Dziś wiele osób zapomniało, jak smakuje prawdziwe wiejskie masło, chleb pieczony w domu z dużą
ilością smalcu z cebulką, który robiła babcia. Kto pamięta smak śmietany spijanej rano z wierzchu mleka,
z którego później robiło się pyszny twarożek z cebulką na śniadanie? Dawniej to każda gospodyni dbała
o dobrej jakości produkty spożywcze, z których to przygotowywała posiłki dla domowników.
Każdy przed pracą zjadał porządne, treściwe śniadanie, dzięki któremu był syty i mógł pracować cały dzień.
Dziś zjadamy produkty wysoko przetworzone pozbawione wielu składników odżywczych. Rzadko kiedy możemy pozwolić sobie na produkty określane jako ekologiczne, bogate w składniki pokarmowe, których nam tak brakuje. Taka żywność jest wprawdzie droższa, ale gdy sobie uświadomimy, że jest dużo lepsza
od tej masowo produkowanej przemysłowej żywności zauważymy po pewnym czasie, że będzie ona dla nas lekiem.

Organizm lepiej odżywiony będzie mógł łatwiej pokonać chorobę.

Takiej żywności możemy szukać w małych gospodarstwach rolniczych, gospodarstwach agroturystycznych
gdzie możemy również wybrać się na wakacje, na odpoczynek od codziennej pracy. W wielu takich ośrodkach dowiemy się, jak wyrabia się te produkty oraz jak przygotować z nich smaczne regionalne potrawy. Coraz częściej popularne stają się też małe restauracje, karczmy, w których można spróbować dań
kuchni regionalnych przygotowane z wysokiej jakości produktów spożywczych. Miła i fachowa obsługa
z pewnością będzie wstanie zaspokoić nawet najbardziej wybredne podniebienia.
A jeśli ktoś ma ochotę jeść tak nie tylko od święta i cieszyć się zdrowiem cały czas, może zakupić taką
odpowiednią żywność w sklepach z ekologiczna żywnością. Na pewno tam znajdzie jajka, śmietanę bez
zagęszczaczy, masło wiejskie, twarożek, mięso i wędliny które powinny być podstawą właściwego jedzenia.
Produkty te pochodzą z małych gospodarstw rolniczych gdzie uprawa jest ekstensywna z wykorzystaniem
naturalnych metod nawożenia i z ograniczeniem środków chemicznej ochrony roślin, a zwierzęta hodowane
na mięso dostają naturalną karmę bez sztucznych dodatków chemicznych. W takiej żywności nie ma konserwantów, oraz produkty te nie potrzebują być upiększane przez dodatek sztucznych barwników czy polepszaczy smaku i zapachu.

Wybierając lepszą żywność dbamy o własne zdrowie, które jest naszym największym skarbem.

www.martadymek.suportio.pl

Zjedz pączka na szczęście!

Bez pączka ani rusz. Dziś Tłusty Czwartek, rozpoczynający ostatni tydzień karnawału. Czas dozwolonego obżarstwa, zabawy i niewypominanej przez nikogo burzy kalorii. Zgodnie z przesądem, jeśli ktoś nie zje dziś ani jednego pączka, w przyszłości nie będzie mu się wiodło.

Historia Tłustego Czwartku sięga średniowiecza, początkowo hucznie obchodzono jedynie wtorek poprzedzający Środę Popielcową. Z czasem jednak postanowiono mieć zapusty dłużej, stąd czwartek.Najpopularniejsze potrawy dziś to pączki i faworki ( w niektórych rejonach Polski zwanych chrustem ), niegdyś była to słonina, boczek i mięso, oczywiście sute zapijane wódką.

Z mięsa na rzecz pączków zrezygnowana pod koniec XVIII wieku. Niezdrowe, tłuste, pączki idealnie wpasowały się do czwartkowego menu. W religijności ludowej są potrawą poświęconą zmarłym. 

Ciasto miało symbolizować życie doczesne, a nadzienie osłodę dla pobytu duszy w zaświatach

Dzisiaj dieta nie obowiązuje. W ostatni czwartek karnawału objadamy się słodkościami i urządzamy zabawy.

Odporność - siła twojego organizmu

Witaminy, minerały naturalnego pochodzenia, wyciągi z roślin - niezaprzeczalnym faktem jest, ze potrzebujesz tego wszystkiego, aby organizm działał sprawnie i mógł się bronić przed wirusami i bakteriami w twoim otoczeniu.

Co jeszcze możesz zrobić ?

       Ruch na świeżym powietrzu o którym do znudzenia pisze się w czasopismach, mówi się o nim w radiu, telewizji. Nie będę oryginalna powiem to samo, oprócz właściwego jedzenia, przyjmowania  preparatów wzmacniających, ruch na świeżym powietrzu jest tym co sprawia, że jesteśmy zahartowani i mniej wrażliwi na zmiany pogody i różnice temperatur. To ruch sprawia, że szybciej krąży krew dostarczając "jedzenie" i tlen naszym komórkom. To ruch angażuje mięśnie do pracy, dzięki czemu nie zanikają one w zastraszającym tempie. To ruch sprawia, że jesteśmy bardziej pogodni i mniej zestresowani. To codzienny ruch sprawia, że nie musimy "wciskać się" w spodnie i z zadowoleniem patrzymy na swoje odbicie w lustrze.
Nie mówię o bardzo dużym wysiłku po którym robią się zakwasy w mięśniach i wręcz padamy ze zmęczenia, mówię o codziennym ruchu trwającym co najmniej 40minut np. spacerze, lub przejażdżce rowerowej, lub robieniem tego co nam sprawia przyjemność, ale każdego dnia na świeżym powietrzu. Trzeba odrobinę silnej woli, aby wykształcić w sobie ten odruch, ale warto.

Właściwe pożywienie jak najmniej przetworzone, świeże nie zawierające sztucznych barwników i konserwantów, im więcej surowych warzyw, owoców tym lepiej, i jeszcze najlepiej ze sprawdzonego źródła. Im mniej frytek, chipsów, batonów, wysoko słodzonych soków tym lepiej. Żywność poddawana silnej obróbce termicznej zwłaszcza w kuchenkach mikrofalowych staje się żywnością martwą , którą tylko zapychamy nasz żołądek nie wnosząc żadnych składników odżywczych , dostarczamy natomiast dużo toksyn, które powstają w trakcie gnicia i fermentacji pożywienia pozbawionego enzymów. Komórki nie odżywione również te, które tworzą układ odpornościowy nie będą działały właściwie - skutek niska odporność.

Jeśli często spożywasz takie jedzenie pamiętaj, że koniecznie trzeba dostarczyć witamin i minerałów  i aby wspomóc trawienie i odciążyć trzustkę należy dostarczyć dodatkową dawkę enzymów.


www.martadymek.suportio.pl

1 marca - Dzień Puszystych

W kalendarzu świat nietypowych nie brakuje okazji do świętowania. Jedną z nich jest obchodzony właśnie dzisiaj (1 marca) Międzynarodowy Dzień Puszystych. Dlaczego więc nie obchodzić skoro jest ku temu okazja ? Choć na chwilę przestańmy zadręczać się krągłościami.

Każdy z nas często patrzy na siebie krytycznie, zwłaszcza kobiety widzą w sobie rożne „usterki", ale może dzisiaj warto sobie „odpuścić” ? Tym bardziej, że opinie na temat puszystych są często pozytywne, chociaż sami zainteresowani na swój temat mają zdania podzielone.


Wiadomo nie od dziś, że puszyste kobiety mają duże poczucie humoru i zamiłowanie do zabawy. - Czasami jednak bywa im przykro – zwłaszcza, gdy idąc ulicą czuja na sobie wzrok innych lub słysza złośliwe komentarze typu „ja bym się tak nie utuczyła”, albo „czy ona nie widzi, jak wygląda?”

Wiele osób przyznaje jednak, że powierników i przyjaciół  do zwierzeń szuka w osobach puszystych.

  Poza tym każdy ma jakieś wady, jedne są widoczne jak nadwagę inne nie na przykład głupota i chamstwo. Wolę więc tą pierwszą opcję.

www.martadymek.suportio.pl
 

Odchudzanie bez katowania się

1. Pij szklankę wody przed każdym posiłkiem – może to być woda przegotowana lub mineralna. Napełnisz w ten sposób żołądek i poprawisz przemianę materii;  

2. Jedz śniadanie – jest niezbędne, bo daje Ci energię na cały dzień;

3. Jedz częściej, ale mniej – nie za często jednak, do sześciu razy dziennie Nie będziesz chodzić cały czas głodna, a nie rozepchniesz żołądka;

4. Odchudzając się unikaj diet „jednoskładnikowych” – np. dieta wysokobiałkowa może prowadzić do bólu głowy, osłabienia, arytmii serca;

5. Jedz wolno;

6. Pamiętaj o kaloriach – niewinne, ale stałe odstępstwa od diety odkładają się w kilogramach...

7. Ale nie katuj się, zasłużyłaś od czasu do czasu na „małe co nieco”;

8. Spacer jest lepszy niż jazda autem, pokonaj schodów piechotą, windę zostaw innym... Wykorzystuj wszelkie momenty, by się ruszać. Biegaj, rób rowerowe wycieczki – taki ruch pozwala spalić 250 kalorii w pół godziny. Spaceruj, gdy tylko to możliwe, dotlenisz się i wyciszysz. Nawet oglądając TV można ćwiczyć – za pomocą hantli lub taśmy;

9. Sprzątając mieszkanie także spalasz kalorie – prasowanie to 205 kalorii na godzinę, mycie podłóg – 300-400;

10. Nie odreagowuj stresów pochłaniając słodycze;

11. Zapisuj, ile zjadłaś danego dnia – łącznie z tym, co podjadłaś między posiłkami, i ile ćwiczyłaś. Będziesz miała czarno na białym, co się dzieje z kaloriami, które przyjmujesz.

12. Dbaj o siebie, ubieraj się atrakcyjnie, zawsze będziesz chciała wyglądać szczupło;

13. Nie waż się codziennie, bo kilogramy gubi się nierównomiernie. Raczej mierz talię, obwód bioder i ud, w ten sposób szybciej zauważysz, czy chudniesz.

http://martadymek.suportio.pl/