Jedzenie ma znaczenie 3/8

Dieta ma znaczenie

Badania dowodzą, że osoby starsze, które stosowały się do zaleceń zdrowej diety, żyją dłużej, w porównaniu z osobami, które żywią się niewłaściwie.


Wyniki badania ukazały się w Journal of the American Dietetic Association, donosząc, że osoby stosujące niskotłuszczową dietę, bogatą w warzywa i owoce przeżywają nawet 10 lat dłużej.


W badaniu uczestniczyło 2 500 ochotników, w wieku 70 - 79 lat, przydzielając każdego do jednej z sześciu utworzonych grup. Stwierdzono, że grupy osób, których dieta obfitowała w lody, pełnotłuste mleko i sery, miały znacząco wyższe ryzyko szybszej śmierci. Stwierdzono, że poprawa diety przyniosłaby 12% wzrost przeżywalności.


Zauważono również, że zdrowej diecie bardzo często towarzyszył zdrowy tryb życia, czyli nie palenie papierosów, a także regularna aktywność fizyczna. Być może osoby decydujące się na zdrowy tryb życia, często uwzględniają wielokierunkowość jego aspektów.

Czym są nasycone kwasy tłuszczowe?

Kwasy te posiadają odmienną budowę od pozytywnie działających kwasów nienasyconych (omega), dlatego też należy je wyraźnie odróżniać. Nasycone kwasy tłuszczowe bowiem wykazują negatywny wpływ na organizm. Niepożądane działanie polega między innymi na wzroście stężenia cholesterolu we krwi. W konsekwencji zwiększa się ryzyko rozwoju miażdżycy, choroby niedokrwiennej serca, udarów mózgu, oraz zawałów serca. Sugeruje się także, że nasycone kwasy tłuszczowe przyspieszają rozprzestrzenianie się choroby nowotworowej.

Najbardziej widocznym działaniem niepożądanym diety bogatej w kwasy nasycone jest szybkie przybieranie na wadze, kończące się powstawaniem otyłości, którą należy klasyfikować jako chorobę.

W jakie produkty powinna obfitować dieta?

Zdrowa dieta powinna skupiać się na produktach eliminujących podaż kwasów nasyconych. To znaczy, że posiłki nie powinny zawierać dużych ilości tłuszczu. Zaleca się zatem spożywanie: produktów pełnoziarnistych, warzyw, owoców, ryb, drobiu. Należy również ograniczać dosalanie (to już ze względu na wzrost ciśnienia krwi, który zwłaszcza u osób starszych jest bardzo niebezpieczne). Najlepiej wzbogacić przygotowane posiłki aromatycznymi przyprawami.

Jedzenie ma znaczenie 2/8

Owoc Acai

Owoce Acai określane są mianem "cudu natury" bądź "owocu doskonałego". Określenia te wynikają z zaobserwowania zdolności owoców Acai do wywoływania pozytywnych efektów w organizmie. Każde skuteczne działanie, musi mieć swoje uzasadnienie, którego należy szukać w składnikach budujących owoc, uwzględniając poszczególne ich właściwości.

Jakie substancje są zawarte w owocach Acai?

Owoce Acai zawierają:

• witaminy (C, E, B1, B2, B3);
• składniki mineralne (takie jak fosfor, wapń, potas, żelazo);
• nienasycone kwasy tłuszczowe (omega-3);
• proteiny;
• błonnik.

Witamina C należy do tzw. przeciwutleniaczy (antyoksydantów, zmiataczy wolnych rodników), czyli substancji chroniących błony lipidowe komórek przed zniszczeniem. Dodatkowo spowalnia procesu starzenia się organizmu, jest czynnikiem protekcyjnym (ochronnym) przed rozwojem miażdżycy, ułatwia wchłanianie żelaza i bierze udział w niektórych przemianach w organizmie.

Witamina E także należy do przeciwutleniaczy, hamuje proces starzenia, chroni przed rozwojem zmian miażdżycowych i wykazuje zdolność poprawy odporności organizmu.

Witaminy z grupy B są niezbędne dla ludzkiego organizmu. Każda z tych witamin posiada osobne właściwości. Witamina B1, nazywana także tiaminą lub aneuryną, posiada zdolność zapobiegania rozwojowi choroby Beri-Beri, hamuje postęp choroby Alzheimera. W przypadku suplementacji tą witaminą należy pamiętać, że jest przeciwwskazana w chorobach nowotworowych, gdyż wspomaga progresję (rozprzestrzenianie się) komórek nowotworowych. Witamina B2, czyli ryboflawina, jest stosowana jako skuteczny środek w prewencji katarakty (zaćmy), utrzymywaniu przejrzystości tkanki oka, prawidłowym widzeniu o zmierzchu, migrenach. Niedobór tej witaminy jest łatwy do rozpoznania, ponieważ występują wówczas charakterystyczne objawy skórne w kącikach ust, określane jako zajady. Witamina B3, inaczej nazywana witaminą PP lub niacyną jest niezbędnym składnikiem w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek, jak i syntezie kwasów tłuszczowych i cholesterolu. Wykazuje także działanie żółciotwórcze, jest stosowana prewencyjnie w raku skóry, piersi i płuc, hipercholesterolemii (podwyższony poziom cholesterolu), a także w zakażeniu wirusem HIV, oraz w AIDS. Niedobór tej witaminy skutkuje pelagrą (chropowatą, szorstką skórą), rumieniem lombardzkim, zespołem 3D (schorzenia skóry, zanik pamięci, biegunki).

Fosfor jest pierwiastkiem niezbędnym we właściwym procesie budowy kości i zębów, ale nie jest potrzebny w nadmiarze. Zbyt duże ilości fosforu, powodują bowiem wypieranie wapnia w procesach kościotworzenia (odwapnianie kości), prowadzące do rozwoju osteoporozy.

Żelazo spełnia istotną rolę w funkcjonowaniu układu krwionośnego, jako składnik hemoglobiny (odpowiedzialnej za transport tlenu do komórek) oraz mioglobiny (znajdującej się w mięśniach). Konsekwencją niedobory tego pierwiastka jest łamliwość włosów i ich wypadanie, bladość skóry, stany zapalne skóry, bóle głowy i zaburzenia pamięci, przedłużone i obfite miesiączki.

Wapń stanowi niezbędny element prawidłowego rozwoju kośćca, ochronę przed osteoporozą. Jest potrzebny w krzepnięciu krwi i kurczliwości (zdolności do skurczów) mięśnia sercowego, jak i w wielu przemianach w organizmie zachodzących dzięki enzymom.

Potas zmniejsza ryzyko nadciśnienia, polepsza zaopatrywanie mózgu w tlen, usprawnia syntezę białek i metabolizm węglowodanów. Jest ważnym składnikiem w gospodarce wodnej i kwasowo - zasadowej, utrzymujących równowagę składników naszego organizmu. Skutkiem braku potasu są takie objawy jak: zaparcia,kołatanie serca bóle głowy, omdlenia, trądzik, zwiotczenie mięśni, rozdrażnienie.

Nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwasy omega - 3, stanowią bardzo ważny składnik pożywienia. Posiadają między innymi zdolność podnoszenia odporności organizmu na infekcje, usprawniania pamięci i pracy mózgu, ograniczania skłonności do przybierania na wadze (wysmuklania talii).

Proteiny są jednym z głównych składników żywieniowych i budulcowych organizmu. Błonnik natomiast jest doceniany w szczególności za właściwości wypełniające i usprawniające trawienie oraz pasaż treści pokarmowej przez jelita. Jest bardzo często wykorzystywany jako środek odchudzający, ale należy zawsze pamiętać, że w nadmiernych ilościach nie będzie wykazywał działania korzystnego lecz będzie prowadził do wzdęć, biegunek, bólów brzucha, drażnienia jelit i niedożywienia.

W jakim celu stosuje się owoce Acai?

1. Wzmacnianie odporności
2. Poprawa trawienia
3. Polepszenie wzroku
4. Poprawa koncentracji oraz zdolności zapamiętywania
5. Ogólna poprawa kondycji i witalności
6. Zwiększona odporność na stres
7. Poprawa układu krążenia
8. Detoksykacja organizmu (pozbawienie substancji szkodliwych - oczyszczanie organizmu)
9. Zmniejszenie stężenia cholesterolu
10. Spowolnienie procesów starzenia
11. Ułatwienie zasypiania
12. Poprawa wyglądu skóry

Jedzenie ma znaczenie 1/8

82% posiłków jest fałszowanych!

Czy zauważyłeś, że kabanosy, szynka i sery zmieniają swój skład i smak. Niestety! Nawet i to, co dziś nazywamy chlebem, jest w znacznej mierze tylko wyrobem chlebopodobnym. Być może za parę lat prawdziwe wędliny i pieczywo przyjdzie nam oglądać tylko w jakichś muzeach sztuki kulinarnej. Dlaczego tak się dzieje? Kto zawinił?

To pytanie zapewne zadaje sobie każdy z nas. Tylko gdzie szukać odpowiedzi...? Najgorsze jest to, że Polscy producenci, którzy kiedyś byli uważani za takich, u których zakupisz naturalne produkty,
zaczynają naśladować zachodnie sposoby jej wytwarzania. Przemysłowe metody w rolnictwie i przetwórstwie powodują fałszowanie produktów i nabijanie klientów w butelkę.

"Trucie po polsku", słyszałeś może, jak jesteśmy narażeni na zakup fałszowanego jedzenia? Troszkę najnowszych danych, badań, które zostały przeprowadzone w Polsce.

Kontrole stwierdziły, że to co sprzedaje się u nas jako chleb czy bułkę, jest w większości produktami chlebopodobnymi i bułkopodobnymi. Niektórzy producenci do chleba dodają startą bułkę, czasem gips i
kreatynę otrzymywaną z ludzkich włosów, kupowanych w zakładach fryzjerskich.

Inspekcja Handlowa opublikowała raport z kontroli kilku dużych sieci sklepów. Sprawdzono Biedronkę, sieć Champion, Elea, Leader Price, Lidl, Real, Tesco i AHOLD. Inspektorzy stweirdzili, że jakość 24% badanych towarów była znacznie niższa od deklarowanej. Najgorzej wypadły produkty mleczne. Inspekcja wykryła również, że przetwory mięsne mają "niewłaściwe cechy organoleptyczne" (po prostu śmierdzą).

"Producenci żywności dbają o urodę swoich wyrobów. Piękne różowe łososie barwę zawdzięczają beta-karotenowi."

Czy dociera do Ciebie, że Ty to jesz na co dzień?
Zapewne w Twojej głowie rodzi się pytanie: "Co w takim razie mam jeść?"

Dietetyczne SOS

Przejadłeś się i czujesz się fatalnie?

Jeśli odczuwasz uczucie przepełnionego żołądka, mdłości czy zgagi oznacza to, że masz do czynienia z przejedzeniem. Jeśli przesadzisz z ilością słodyczy, tłuszczów, alkoholu, mogą się dołączyć bóle brzucha, wymioty, podrażnienie wątroby i woreczka żółciowego.

Jak złagodzić te objawy? Oto kilka prostych sprawdzonych metod:

• daj odpocząć żołądkowi - wstrzymaj się od jedzenia przez kilka godzin;

• nawadniaj organizm. Pij niegazowaną wodę mineralną, herbaty ziołowe (np. mięta lub rumianek) lub przygotuj napar z majeranku czy kminku;

• jeśli masz biegunkę - nie głodź się. Jedz dania lekkostrawne i przede wszystkim dużo pij m.in. sok z czarnych jagód. Unikaj mleka i cukru;

• masuj i rozgrzewaj brzuch. Delikatne masowanie brzucha pomoże rozkurczyć jego napięte mięśnie, a także pobudzić perystaltykę jelit. Aby efekt był jeszcze lepszy, możesz wykonywać te czynności w ciepłej kąpieli z dodatkiem aromatycznych olejków;

• poruszaj się, najlepiej na świeżym powietrzu. Spacer czyni cuda. Korzyści z niego jest wiele: dotlenisz organizm, szybciej spalisz nadmiar kalorii i pobudzisz jelita do wydajniejszej pracy.

To, co jesz zależy jedynie od Ciebie. Dobrze jest wziąć to pod uwagę szczególnie w okresie świąteczno-karnawałowym. Warto przyjaźnie traktować swój układ trawienny i jak najrzadziej dostarczać mu takich rewolucji.

Jeśli jednak zdarzy Ci się zaszaleć miej pod ręką niezbędniki - chociażby w postaci ziół pomagające zwalczyć ten nieprzyjemny stan ciała.